Krążki.

Coś małego - słodkiego.

Składniki:

1/2 kg. mąki, 1/2 kg. twarogu, 1/4 kg. cukru puder, 3 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

pół łyżeczki sody oczyszczonej, starta skórka z cytryny.

 cukier puder do posypania.

Ciasto;

Twaróg mielimy, wykładamy wszystkie składniki na stolnice.

Przesiewamy mąkę przez sitko, dodajemy twaróg, cukier puder, proszek do pieczenia i sodę .

Robimy małe wgłębienie i dodajemy jajka. Najpierw nożem łączymy składniki, a potem krótko

wyrabiamy rękami ciasto. Można ciasto przeciąć na pół i każdą część osobno wyrobić -  jest lżej.

W czasie wyrabiania ciasta starajmy się nie podsypywać zbyt dużo mąki, gdyż może być potem twarde.

Ciasto porcjami rozwałkujemy na grubość 0,5 cm. - wykrawamy literatką krążki, a środek

wycinamy kieliszkiem.

Przygotowujemy garnek z olejem i stawiamy na palniku. Ja jeszcze obieram 1-nego ziemniaka,

kroję go na kawałki jak na frytki i przy każdym razowym wkładaniu porcji krążków daję dwa

kawałki ziemniaka, aby zapobiec wytwarzaniu się piany i jej unoszeniu do góry podczas smażenia.

Smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Po wyciągnięciu można ułożyć na ręczniku papierowym,

aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Układamy na talerzu i  posypujemy cukrem pudrem po wierzchu.

Smacznego!